n.kartasheva
2021-01-21T12:36:27Z
2021-01-21T10:39:00Z
2021-01-21T12:02:16Z
14.00
8295
9465
390
1575
False
False
10-ти дневное меню для обеспечения бесплатным двухразовым питанием обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, детей - инвалидов возрастной группы 12-18 лет МОУ |
|
1 день |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергети-ческая ценность, ккал |
Витамины |
Минеральные вещества |
№ рецеп-туры |
Сборник рецептур |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
В1, мг |
С, мг |
А, мг |
E, мг |
Са, мг |
Mg, мг |
Р, мг |
Fе, мг |
Завтрак |
Овощи по сезону (огурец свежий, помидор свежий, капуста квашеная, огурец соленый, помидор соленый, свекла отварная) |
100 |
1.6 |
0.1 |
8.9 |
42.8 |
0 |
4.2 |
0 |
0.1 |
35 |
20.8 |
40.700000000000003 |
1.4 |
|
|
|
Плов из птицы №492 |
200 |
20.399999999999999 |
25.3 |
36.5 |
454.9 |
0.1 |
2.5 |
0.3 |
5.3 |
26 |
45.4 |
211.7 |
2 |
492 |
2004 |
Напиток апельсиновый №699 |
200 |
0.1 |
0 |
24.5 |
99 |
0 |
3.5 |
0 |
0 |
13.7 |
3.6 |
3.1 |
0.1 |
699 |
2004 |
Хлеб пшеничный |
50 |
3.7 |
0.3 |
24.3 |
114.8 |
0.1 |
0 |
0 |
1 |
10.4 |
14.9 |
37.799999999999997 |
0.9 |
|
|
2-й завтрак |
Фрукты свежие (яблоко) №338 |
150 |
0.6 |
0.6 |
14.3 |
68.400000000000006 |
0 |
9.6 |
0 |
0.3 |
21.6 |
12.2 |
14.9 |
3 |
338 |
2011 |
Напиток из плодов шиповника №705 |
200 |
0.7 |
0.3 |
28.8 |
132.5 |
0 |
80 |
0 |
0.8 |
19.399999999999999 |
4.9000000000000004 |
3.1 |
0.6 |
705 |
2004 |
Всего за день: |
27.1 |
26.6 |
137.30000000000001 |
912.39999999999986 |
0.2 |
99.8 |
0.3 |
7.5 |
126.10000000000001 |
101.8 |
311.3 |
8 |
|
|
2 день |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергети-ческая ценность, ккал |
Витамины |
Минеральные вещества |
№ рецеп-туры |
Сборник рецептур |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
В1, мг |
С, мг |
А, мг |
E, мг |
Са, мг |
Mg, мг |
Р, мг |
Fе, мг |
Завтрак |
Икра кабачковая консервированная |
100 |
1.8 |
8.6 |
7.5 |
115.4 |
0 |
2.8 |
0 |
3.1 |
36.9 |
13.5 |
33.299999999999997 |
0.6 |
|
|
Омлет натуральный №340 |
200/5 |
20.399999999999999 |
28.2 |
3.9 |
351.1 |
0.1 |
0.1 |
0.5 |
1.1000000000000001 |
138.80000000000001 |
23 |
307.5 |
3.5 |
340 |
2004 |
Чай с сахаром №376 |
200 |
0.1 |
0 |
14.8 |
59.3 |
0 |
0 |
0.2 |
0 |
11.1 |
3.9 |
0 |
0.4 |
376 |
2011 |
Батон |
50 |
3.9 |
1.5 |
25.1 |
129.5 |
0.1 |
0 |
0 |
0.9 |
11 |
16.5 |
42.5 |
1 |
|
|
2-й завтрак |
Вафли |
50 |
1.4 |
1.6 |
37.5 |
171.7 |
0 |
0 |
0 |
0.4 |
7.2 |
4.5 |
16.2 |
0.7 |
|
|
Компот из изюма №348 |
200 |
0.5 |
0.1 |
27.4 |
112.6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
23 |
9.4 |
23.2 |
0.5 |
348 |
2011 |
Всего за день: |
28.099999999999998 |
40 |
116.2 |
939.59999999999991 |
0.2 |
2.9 |
0.7 |
5.5 |
228 |
70.800000000000011 |
422.7 |
6.7 |
|
|
3 день |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергети-ческая ценность, ккал |
Витамины |
Минеральные вещества |
№ рецеп-туры |
Сборник рецептур |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
В1, мг |
С, мг |
А, мг |
E, мг |
Са, мг |
Mg, мг |
Р, мг |
Fе, мг |
Завтрак |
Каша молочная манная вязкая с маслом №302 |
200 |
7.1 |
6.2 |
41.6 |
251.5 |
0.1 |
0.2 |
0 |
0.8 |
112.9 |
18.5 |
104.7 |
0.5 |
302 |
2004 |
Бутерброд с маслом (батон) №1/2011 |
30/10 |
2.2999999999999998 |
8.1999999999999993 |
14.7 |
141.5 |
0 |
0 |
0.1 |
0.6 |
8.3000000000000007 |
8.9 |
26 |
0.5 |
1 |
2011 |
Чай с лимоном №377 |
200 |
0.2 |
0 |
15 |
61.6 |
0 |
1.1000000000000001 |
0.2 |
0 |
13.6 |
4.5999999999999996 |
1.4 |
0.4 |
377 |
2011 |
2-й завтрак |
Бутерброд с джемом или повидлом №2 |
30/10/40 |
2.5 |
7.3 |
39.9 |
230 |
0 |
0.1 |
0.1 |
0.7 |
13.2 |
11.4 |
28.3 |
1 |
2 |
2004 |
Какао с молоком №693 |
200 |
3.8 |
3 |
24.5 |
141.1 |
0 |
0.2 |
0 |
0 |
111.6 |
27.5 |
95.6 |
1 |
693 |
2004 |
Всего за день: |
15.899999999999999 |
24.7 |
135.70000000000002 |
825.7 |
0.1 |
1.6 |
0.4 |
2.0999999999999996 |
259.60000000000002 |
70.899999999999991 |
255.99999999999997 |
3.4 |
|
|
4 день |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергети-ческая ценность, ккал |
Витамины |
Минеральные вещества |
№ рецеп-туры |
Сборник рецептур |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
В1, мг |
С, мг |
А, мг |
E, мг |
Са, мг |
Mg, мг |
Р, мг |
Fе, мг |
Завтрак |
Овощи по сезону (огурец свежий, помидор свежий, капуста квашеная, огурец соленый, помидор соленый, свекла отварная) |
100 |
1.6 |
0.1 |
8.9 |
42.8 |
0 |
4.2 |
0 |
0.1 |
35 |
20.8 |
40.700000000000003 |
1.4 |
|
|
|
Котлеты, биточки, шницели рубленные №268 |
100 |
16 |
22.1 |
14.6 |
320.60000000000002 |
0 |
0 |
0 |
3.5 |
20.100000000000001 |
27.9 |
158.69999999999999 |
2.7 |
268 |
2011 |
Макаронные изделия отварные с маслом №203 |
180 |
6.6 |
6.9 |
39.9 |
247.6 |
0.2 |
0 |
0.1 |
1.2 |
19.2 |
24.6 |
65.400000000000006 |
1.4 |
203 |
2011 |
Компот из смеси сухофруктов №349 |
200 |
0 |
0 |
19.399999999999999 |
77.400000000000006 |
0 |
0 |
0 |
0 |
8.6 |
1.8 |
0 |
0.1 |
349 |
2011 |
Хлеб пшеничный |
40 |
3 |
0.2 |
19.5 |
91.9 |
0.1 |
0 |
0 |
0.8 |
8.3000000000000007 |
11.9 |
30.2 |
0.7 |
|
|
2-й завтрак |
Пряник |
50 |
3 |
2.4 |
37.5 |
183 |
0 |
0 |
0 |
0 |
5.5 |
4.5 |
25 |
0.4 |
|
|
Напиток из плодов шиповника №705 |
200 |
0.7 |
0.3 |
28.8 |
132.5 |
0 |
80 |
0 |
0.8 |
19.399999999999999 |
4.9000000000000004 |
3.1 |
0.6 |
705 |
2004 |
Всего за день: |
30.9 |
32 |
168.6 |
1095.8 |
0.30000000000000004 |
84.2 |
0.1 |
6.3999999999999995 |
116.1 |
96.4 |
323.10000000000002 |
7.2999999999999989 |
|
|
5 день |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергети-ческая ценность, ккал |
Витамины |
Минеральные вещества |
№ рецеп-туры |
Сборник рецептур |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
В1, мг |
С, мг |
А, мг |
E, мг |
Са, мг |
Mg, мг |
Р, мг |
Fе, мг |
Завтрак |
Рыба, тушенная в томате с овощами №374 |
100 |
10.199999999999999 |
5.4 |
5.6 |
113.3 |
0.1 |
2.6 |
0.3 |
2.6 |
31.4 |
42 |
151 |
0.9 |
374 |
2004 |
Рис отварной №304 |
200 |
5 |
7.2 |
51.8 |
292.3 |
0.1 |
0 |
0.1 |
0.4 |
11.4 |
32.700000000000003 |
100.3 |
0.6 |
304 |
2011 |
Чай с сахаром №376 |
200 |
0.1 |
0 |
14.8 |
59.3 |
0 |
0 |
0.2 |
0 |
11.1 |
3.9 |
0 |
0.4 |
376 |
2011 |
Хлеб пшеничный |
50 |
3.7 |
0.3 |
24.3 |
114.8 |
0.1 |
0 |
0 |
1 |
10.4 |
14.9 |
37.799999999999997 |
0.9 |
|
|
2-й завтрак |
Вафли |
30 |
0.8 |
1 |
22.5 |
103 |
0 |
0 |
0 |
0.2 |
4.3 |
2.7 |
9.6999999999999993 |
0.5 |
|
|
Печенье |
40 |
2.9 |
3.8 |
28.9 |
161.80000000000001 |
0 |
0 |
0 |
1.4 |
10.4 |
7.2 |
32.4 |
0.7 |
|
|
Компот из изюма №348 |
200 |
0.5 |
0.1 |
27.4 |
112.6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
23 |
9.4 |
23.2 |
0.5 |
348 |
2011 |
Всего за день: |
23.2 |
17.8 |
175.29999999999998 |
957.09999999999991 |
0.30000000000000004 |
2.6 |
0.6 |
5.6000000000000005 |
102 |
112.80000000000001 |
354.40000000000003 |
4.5 |
|
|
6 день |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергети-ческая ценность, ккал |
Витамины |
Минеральные вещества |
№ рецеп-туры |
Сборник рецептур |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
В1, мг |
С, мг |
А, мг |
E, мг |
Са, мг |
Mg, мг |
Р, мг |
Fе, мг |
Завтрак |
Сырники с морковью со сгущенным молоком №359 |
200/20 |
30.7 |
23.5 |
55.2 |
563.29999999999995 |
0.1 |
1.3 |
1.1000000000000001 |
1.1000000000000001 |
274 |
53.4 |
350.2 |
1.4 |
359 |
2004 |
Какао с молоком №693 |
200 |
3.8 |
3 |
24.5 |
141.1 |
0 |
0.2 |
0 |
0 |
111.6 |
27.5 |
95.6 |
1 |
693 |
2004 |
2-й завтрак |
Бутерброд с сыром №3 |
15/5/30 |
5.7 |
8.1999999999999993 |
14.7 |
156.6 |
0 |
0.1 |
0 |
0.8 |
139.4 |
14.2 |
99.2 |
0.7 |
3 |
2004 |
Чай с лимоном №377 |
200 |
0.2 |
0 |
15.1 |
61.9 |
0 |
0.1 |
0.2 |
0 |
14 |
4.9000000000000004 |
1.4 |
0.5 |
377 |
2011 |
Всего за день: |
40.4 |
34.700000000000003 |
109.5 |
922.9 |
0.1 |
1.7 |
1.3 |
1.9000000000000001 |
539 |
100 |
546.4 |
3.5999999999999996 |
|
|
7 день |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергети-ческая ценность, ккал |
Витамины |
Минеральные вещества |
№ рецеп-туры |
Сборник рецептур |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
В1, мг |
С, мг |
А, мг |
E, мг |
Са, мг |
Mg, мг |
Р, мг |
Fе, мг |
Завтрак |
Овощи по сезону (огурец свежий, помидор свежий, капуста квашеная, огурец соленый, помидор соленый, свекла отварная) |
100 |
1.6 |
0.1 |
8.9 |
42.8 |
0 |
4.2 |
0 |
0.1 |
35 |
20.8 |
40.700000000000003 |
1.4 |
|
|
|
Плов из птицы №492 |
200 |
20.399999999999999 |
25.3 |
36.5 |
454.9 |
0.1 |
2.5 |
0.3 |
5.3 |
26 |
45.4 |
211.7 |
2 |
492 |
2004 |
Напиток апельсиновый №699 |
200 |
0.1 |
0 |
24.5 |
99 |
0 |
3.5 |
0 |
0 |
13.7 |
3.6 |
3.1 |
0.1 |
699 |
2004 |
Хлеб пеклеваный |
50 |
3.2 |
0.4 |
20.6 |
98.9 |
0.1 |
0 |
0 |
1.1000000000000001 |
8.1 |
8.6 |
39.200000000000003 |
1.8 |
|
|
2-й завтрак |
Вафли |
50 |
1.4 |
1.6 |
37.5 |
171.7 |
0 |
0 |
0 |
0.4 |
7.2 |
4.5 |
16.2 |
0.7 |
|
|
Напиток из плодов шиповника №705 |
200 |
0.7 |
0.3 |
28.8 |
132.5 |
0 |
80 |
0 |
0.8 |
19.399999999999999 |
4.9000000000000004 |
3.1 |
0.6 |
705 |
2004 |
Всего за день: |
27.4 |
27.7 |
156.80000000000001 |
999.8 |
0.2 |
90.2 |
0.3 |
7.7 |
109.39999999999999 |
87.800000000000011 |
314 |
6.6 |
|
|
8 день |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергети-ческая ценность, ккал |
Витамины |
Минеральные вещества |
№ рецеп-туры |
Сборник рецептур |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
В1, мг |
С, мг |
А, мг |
E, мг |
Са, мг |
Mg, мг |
Р, мг |
Fе, мг |
Завтрак |
Овощи по сезону (огурец свежий, помидор свежий, капуста квашеная, огурец соленый, помидор соленый, свекла отварная) |
100 |
1.6 |
0.1 |
8.9 |
42.8 |
0 |
4.2 |
0 |
0.1 |
35 |
20.8 |
40.700000000000003 |
1.4 |
|
|
|
Тефтели с рисом №307К |
100 |
12.5 |
9.6 |
14.1 |
191.6 |
0 |
0 |
0 |
0.4 |
8.8000000000000007 |
18.399999999999999 |
114.8 |
1.6 |
307 |
2016 |
Рагу из овощей №224 |
180 |
3.3 |
12.2 |
16.100000000000001 |
190 |
0.1 |
14.8 |
0.6 |
0.6 |
53.8 |
28.8 |
70.8 |
1 |
224 |
2004 |
Чай с сахаром №376 |
200 |
0.1 |
0 |
14.8 |
59.3 |
0 |
0 |
0.2 |
0 |
11.1 |
3.9 |
0 |
0.4 |
376 |
2011 |
Хлеб пшеничный |
40 |
3 |
0.2 |
19.5 |
91.9 |
0.1 |
0 |
0 |
0.8 |
8.3000000000000007 |
11.9 |
30.2 |
0.7 |
|
|
2-й завтрак |
Бутерброд с джемом или повидлом №2 |
30/10/40 |
2.5 |
7.3 |
39.9 |
230 |
0 |
0.1 |
0.1 |
0.7 |
13.2 |
11.4 |
28.3 |
1 |
2 |
2004 |
Компот из изюма №348 |
200 |
0.5 |
0.1 |
27.4 |
112.6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
23 |
9.4 |
23.2 |
0.5 |
348 |
2011 |
Всего за день: |
23.500000000000004 |
29.5 |
140.69999999999999 |
918.19999999999993 |
0.2 |
19.100000000000001 |
0.9 |
2.6 |
153.19999999999999 |
104.60000000000001 |
308 |
6.6000000000000005 |
|
|
9 день |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергети-ческая ценность, ккал |
Витамины |
Минеральные вещества |
№ рецеп-туры |
Сборник рецептур |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
В1, мг |
С, мг |
А, мг |
E, мг |
Са, мг |
Mg, мг |
Р, мг |
Fе, мг |
Завтрак |
Овощи по сезону (огурец свежий, помидор свежий, капуста квашеная, огурец соленый, помидор соленый, свекла отварная) |
100 |
1.6 |
0.1 |
8.9 |
42.8 |
0 |
4.2 |
0 |
0.1 |
35 |
20.8 |
40.700000000000003 |
1.4 |
|
|
|
Рагу из птицы №289 |
200 |
16.7 |
19.399999999999999 |
18.7 |
317.5 |
0.2 |
10 |
0.5 |
3.6 |
30 |
43.6 |
180.8 |
2 |
289 |
2011 |
Компот из смеси сухофруктов №349 |
200 |
0 |
0 |
19.399999999999999 |
77.400000000000006 |
0 |
0 |
0 |
0 |
8.6 |
1.8 |
0 |
0.1 |
349 |
2011 |
Хлеб пшеничный |
50 |
3.7 |
0.3 |
24.3 |
114.8 |
0.1 |
0 |
0 |
1 |
10.4 |
14.9 |
37.799999999999997 |
0.9 |
|
|
2-й завтрак |
Пряник |
50 |
3 |
2.4 |
37.5 |
183 |
0 |
0 |
0 |
0 |
5.5 |
4.5 |
25 |
0.4 |
|
|
Какао с молоком №693 |
200 |
3.8 |
3 |
24.5 |
141.1 |
0 |
0.2 |
0 |
0 |
111.6 |
27.5 |
95.6 |
1 |
693 |
2004 |
Всего за день: |
28.8 |
25.2 |
133.29999999999998 |
876.6 |
0.30000000000000004 |
14.4 |
0.5 |
4.7 |
201.1 |
113.1 |
379.90000000000003 |
5.8 |
|
|
10 день |
Прием пищи, наименование блюда |
Масса порции |
Пищевые вещества |
Энергети-ческая ценность, ккал |
Витамины |
Минеральные вещества |
№ рецеп-туры |
Сборник рецептур |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
В1, мг |
С, мг |
А, мг |
E, мг |
Са, мг |
Mg, мг |
Р, мг |
Fе, мг |
Завтрак |
Овощи по сезону (огурец свежий, помидор свежий, капуста квашеная, огурец соленый, помидор соленый, свекла отварная) |
100 |
1.6 |
0.1 |
8.9 |
42.8 |
0 |
4.2 |
0 |
0.1 |
35 |
20.8 |
40.700000000000003 |
1.4 |
|
|
|
Гуляш из отварного мяса №260 |
100 |
14.8 |
19.2 |
2.2000000000000002 |
241.7 |
0 |
1.8 |
0 |
2.6 |
15.1 |
18.8 |
130 |
2 |
260 |
2011 |
Каша вязкая гречневая №510 |
180 |
5.4 |
5.8 |
24.7 |
171.2 |
0.2 |
0 |
0 |
0.5 |
20.8 |
81.599999999999994 |
121.8 |
2.8 |
510 |
2004 |
Чай с лимоном №377 |
200 |
0.2 |
0 |
15 |
61.6 |
0 |
1.1000000000000001 |
0.2 |
0 |
13.6 |
4.5999999999999996 |
1.4 |
0.4 |
377 |
2011 |
Хлеб пеклеваный |
40 |
2.5 |
0.4 |
16.5 |
79.2 |
0.1 |
0 |
0 |
0.9 |
6.5 |
6.8 |
31.3 |
1.4 |
|
|
2-й завтрак |
Вафли |
30 |
0.8 |
1 |
22.5 |
103 |
0 |
0 |
0 |
0.2 |
4.3 |
2.7 |
9.6999999999999993 |
0.5 |
|
|
Печенье |
40 |
2.9 |
3.8 |
28.9 |
161.80000000000001 |
0 |
0 |
0 |
1.4 |
10.4 |
7.2 |
32.4 |
0.7 |
|
|
Напиток апельсиновый №699 |
200 |
0.1 |
0 |
24.5 |
99 |
0 |
3.5 |
0 |
0 |
13.7 |
3.6 |
3.1 |
0.1 |
699 |
2004 |
Всего за день: |
28.3 |
30.299999999999997 |
143.20000000000002 |
960.30000000000007 |
0.30000000000000004 |
10.6 |
0.2 |
5.6999999999999993 |
119.39999999999999 |
146.1 |
370.4 |
9.3000000000000007 |
|
|
ИТОГО ПО ПРИМЕРНОМУ МЕНЮ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого |
|
б |
ж |
уг |
ккал |
С |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого за период |
|
273.60000000000002 |
288.5 |
1416.6 |
9408.4 |
327.10000000000002 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Среднее значение за период |
|
27.360000000000003 |
28.85 |
141.66 |
940.83999999999992 |
32.71 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях / Под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна. - М.:ДеЛи плюс, 2011. - 544с. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сборник рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах / Под ред. В.Т. Лапшиной. - М.: Хлебпродинформ, 2004. - 640с. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для обучающихся образовательных организаций. Сборник технических нормативов. ФГФУ НЦЗД Минздрава России, НИИ ГиОЗДиП / под редакцией член-корр. РАН, д.м.н., профессора В.Р. Кучмы - М.: Издатель Научный центр здоровья детей, 2016. - 560 с. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9
75
600
600
60
22
3
32
R33C1:R33C16
False
False
25
49
72
97
123